草莓在种植过程中，影响口感品质的有很多原因。一般品种，浇水，施肥，温度，起决定性的作用。

1.品种：现在种植草莓品种有很多，市场上比较认可的草莓品种有甜宝，红颜，隋珠，以及一些特殊品种的草莓，比如白雪公主，陶熏，口感都很不错。其实草莓很多品种也不错，只是作用不一样。比如品种全明星做罐头就特别好，虽然口感差一点，但是产量很高。

2.温度：有了好的品种，才是质量保证的第1位。其次就是管理方面的经验，草莓属于低温作物，所以超过30度的高温，不利于草莓糖分的转化。草莓种植低温一般在8~10度左右，温度太低也不利于草莓的生长。但是正常情况下需要有温差，才会有高品质的草莓。

3.施肥：在施肥过程中，前期不要过量的使用氮肥，底肥应以有机肥，微生物菌肥为主。只有更好的根系，才能吸收到更多的养分，让植株生产出高品质的草莓。草莓在果实膨大期，一定要注意磷钾肥的使用。一般都是冲施高钾水溶肥，叶面喷雾磷酸二氢钾提高品质。

4.浇水：草莓大量上市时，一定要提前浇水。草莓浇水时，一般都以小水带肥为主，水量太大，会降低品质口感。刚浇过水的草莓一般糖度会减少两度，正常情况下，甜宝和红颜用测糖仪检测，糖度都超过12，就感觉口感很不错。