玉米是世界公认的“黄金作物”，所含的脂肪70 %是

亚油酸，磷、维生素氏的含量居谷类食物之首。矿物质约

80 %存在于胚部，钙含量很少，蛋白质含量偏低，黄玉米

中含有较多的胡萝卜素，维生素D和维生素K几乎没有。

脂溶性维生素中维生素E较多。玉米和醋都有防癌的功效。

米醋本来就是由五谷杂粮酿造的，玉米又属粮食类，所以玉

米醋就是名副其实的纯粮酿制。

材 料：玉米3个，米醋2瓶（每瓶以600毫升计量）。

制 法：①除去玉米的外皮，切块，备用。②在玻璃罐中放

入玉米块，倒入适量米醋，密封即可。

浸泡时间：放在阴凉处静置最少2个月。

饮用方法：玉米醋30毫升，用5倍的凉幵水稀释，饭后饮用，

次数不限。

功效

可清肠胃，促进消化，防止便秘和肠炎；防癌、抗癌；

降低胆固醇。