你好，说起卤水非潮汕卤水最为正宗了，香料包不需要太频繁更换，太频繁更换卤制好的卤品吃起来只有药材的味道不好吃，以我20余年的做菜经验和做卤水经验，就潮汕卤水来说，药材包有十多种，包括桂皮、香叶、小茴香、大茴香、甘草、草果、八角、丁香等！一锅好的卤水，吃起来不是单纯的药材味，而是药材混合各种肉类骨头散发出来的香味，潮汕卤水可不是浪得虚名，一锅卤水做好之后，后期的保养更是不能少，特别是夏天天气热的时候，否则一锅卤水都变酸变质了，这样就废了，谢谢