玉参属一年生或多年生肉质草本植物，直根系，主根圆柱形，肉质表皮棕褐色，是餐馆的高档蔬菜。玉参具有清热解毒、生津止渴、补气血、助消化之功效。对气虚乏力、脾虚泄泻、神经衰弱、肺燥咳嗽有一定疗效。玉参还有观赏价值，可作花?丼栽培。花柄紫绿色或暗绿色，花玫瑰红色。玉参适应性广，粗生易长，一年四季均可播种，是大有发展前途的特种野生绿色营养保健蔬菜。