【文昌美食】舌尖上的文昌------美食之旅纪实
走读团队以解读海南历史文化、发掘海南人文精神、宣传海南民俗风情为宗旨。
将走读活动与品尝美食结合起来，在走读中尝尝当地的传统美食，品品它蕴藏其中的文化韵味，既观赏了人文景观与自然风光，又可大饱口福，得到味觉上的享受，这对吃货队友来说正是妙不可言的幸事。
由"走读海南"版主@阿端策划组织的"舌尖上的文昌------文昌美食之旅"，正是这样一次以美食为主题的走读活动。
文昌美食之旅的第一站是文昌鸡的起源地，潭牛镇的天赐村。
天赐村原名新室村，据说因明朝皇帝吃了文昌官员带去的新室村的鸡后大加赞赏，因而改村名为天赐村。
天赐村村庄整洁，风景秀美。村中建了许多农家乐，是休闲渡假的好去处。
村内多榕树，古枝参天，浓荫遮日，地上绿草如茵，鸡鹅成群。鸡食榕籽、觅昆虫，体质极佳。文昌鸡的特点是个体不大，重约1.5千克左右，毛色鲜艳，翅短脚矮，身圆股平，皮薄滑爽，肉质肥美。
新鲜宰杀的大肥鸡，先给你留个影。
在这种烧柴火的土灶上烧制，味道更加鲜美。
文昌鸡吃法多样，当地人喜欢煮熟后白切，配以佐料。还有炒鸡、炖鸡、椰奶鸡、椰盅鸡、盐焗鸡和杂锦鸡。
先上桌的是盐焗鸡，皮脆肉酥，鲜美无比
这个是白斩鸡，汁多、肉嫩、皮脆、骨酥
第二站:到文城吃抱罗粉
第二站我们来到文城吃抱罗粉。
这家位于文南老街牌坊边上的望城抱罗粉店，已历三代传人，门口标牌上的正宗两字特别引人注目。
抱罗粉是文昌抱罗镇的特色小吃。由特制抱罗粉，花生米，牛肉干，猪内脏，豆芽菜，香菜，花?麻，配制而成，味道鲜美，口感顺滑。是从解放前就已经开始流传的民间特色小吃，2016年荣获“首届中国金牌旅游小吃”称号。
第三站:品尝美容小吃------糟粕醋
文昌的糟粕醋声名远扬，特别是文昌铺前的糟粕醋。又称“女人醋”，“三八醋”。在冬天喝上几碗热腾腾的“糟粕醋”，酸辣开胃口感极好。其采用民间酿酒过程中产生的酒糟发酵产生的酸醋作为汤料，外加动物内脏，蔬菜，脆骨，海鲜等料做成特色小吃，味道鲜美独特，被当地人作为一种最主要的馋食小吃和女人的美容食品。
文城的铺前奖家糟粕醋店位于文昌中学前。
好吃的糟粕醋，首先是汤料得正宗
一碗味道纯正醇浓的糟粕醋，让你口齿留香，回味无穷
张雄牛肉干制作工艺考究精良，先将牛肉用清水泡去血水，分割成块后放进柴火烧开的沸水里煮，然后切片、用香料熬煮、晾晒，经过三轮熬煮晾晒后，才分封装袋。
重兴赤烧是文昌的又一种乡土美食。。其特点是肉脆味美、香甜适口。细啃慢嚼，津津有味，是旅途中和下酒的上乘食料。
在店里我们还品尝了文昌的另一种称做“笠”的特色传统小吃，这是我第一次吃这种美食，有必要向象我这样的新海南人作一推介。
“笠”类似粽子，但又不是粽子，两者形与味均不同，寓意更不一样。粽子用粽叶包，形类金字塔状。而笠形似小枕头的长方形，外壳用椰子叶或野菠萝叶编织而成。笠是不放馅的，香味纯朴，仅是米饭和蒌叶的芳香。
在文昌人看来，无论顺境逆境都可送笠吃笠。顺境时吃笠，是把好事圈住；逆境时吃笠，是把恶运解开。好时送笠，是送来祝福，祈望美好；不好时送笠，则送来宽慰，送来战胜困难的信心……人间的温情和关爱被重情义的文昌人编进笠里，意味深长。
东郊椰林的百莱玛度假村，是我们此行的第四站。这里椰树成片，椰姿百态，在蔚蓝的海边迎风挺立。椰林下，风情小木屋错落于椰树间，座座背林朝海，是体会椰风海韵的好去处。
椰子一身都是宝。椰汁清澈甘甜，能够帮助我们清凉解渴，搭配口感细腻滑嫩的椰肉，真是人间美味。
有人说，东郊的椰子水全海南最好喝，椰子肉全海南最好吃！那就赶快来一个吧。
在东郊镇，我们还品尝了正宗的海南老爸茶。
这是一间路边的茶店，简陋而宽敞。
一间茶店，小吃品种繁多，就像是一条小吃街一样丰富，难怪茶客们对茶店流连忘返。
第六站:压轴大戏------海鲜大餐
清澜港有个码头叫环球码头，清澜大桥修建之前是往来清澜与东郊的轮渡停靠码头。2012年清澜大桥通车后，环球码头轮渡停运，现在已经发展成一个海鲜美食消费地。很多渔民从大海捕捞的新鲜海鲜，就在环球码头堤岸上摆摊销售，由于价格便宜，海鲜新鲜，每天有很多游客慕名而来。
摄影:椰林村人
摄影:椰林村人
摄影:椰林村人
清澜港为海南第二大渔港，海鲜资源种类丰富。这里有石斑鱼、青衣鱼、扇贝、海胆、海蛇、对虾、龙虾、红鱼、花蟹等等海鲜。游客可以自由挑选合适的海鲜，然后到码头两边海鲜大排档加工，加工费每斤10元。
我们13个人正好一桌，点了十几种海鲜， 快来看看我们的海鲜大餐都有那些美味佳肴吧。
第一道菜是香炸虾爬子
虾爬子的味道鲜美居于虾类之冠，但这种虾又如刺玫瑰，一不小心，就容易被刺伤，所以很多人都望虾兴叹。也有很多人只是把虾放到嘴里嚼嚼，吃不到真正的虾肉。虾爬子怎么扒壳?网上有攻略，你就自己去査了。
第二道菜是油炸小海鱼
小海鱼是野生的，肉质细嫰，特别鲜美，经油锅炸成酥脆，可以连骨头一起嚼烂。是下酒的好菜。
来，大家一起干一杯
很快一大桌菜都上齐了。
白灼海虾
清蒸花蛤
魚头海白冬瓜汤
淸炒沙虫
清蒸花蟹
葱爆石斑魚
蒜蓉生蚝
香煎马鲛魚
生蚝煎蛋
