双色花卷的做法？
双色花卷不需要使用食用色素也是可以制作出来的，做法也不算困难，大家只要多练习几次就可以熟练掌握！
下面我分享一下我制作双色花?卷的制作方法，希望对大家有所帮助！
和面彩色的花卷我们可以不使用食用色素就可以做出来，用蔬果榨的汁来和面就可以
绿色的可以使用芹菜、菠菜榨的汁和面（提前要用水焯一下，去除叶酸）
紫色的可以使用紫甘蓝榨的汁和面
黄色的可以使用南瓜泥加温水和面（南瓜用蒸锅蒸熟后用擀面杖压成泥，加适量的温水即可）
面粉要使用中筋面粉，面粉与酵母的比例大概是100g面粉加1g的酵母
首先准备两个面盆，分别在放入适量的面粉与酵母，将榨好的蔬菜汁与适量的温水混合好后，多次少量的加入到面粉中，揉成面团
揉面团时应当遵循“三光”原则：盆光、面光、手光
两份面团揉好后在盆口盖上一层保鲜膜，这样不仅保温还保湿，放到温暖的地方发酵
但面团有没有发酵好有两个原则
面团发酵好后，将面团从盆中取出，用手轻揉，让其排气
排好气后将面团用擀面杖擀成长方形的大面片
然后用刀切大小适中的小段
取两个切好的段上下叠加在一起，用筷子在中间往下压，然后整理成花卷形即可
蒸将做好的彩色花卷放入蒸锅中，这时不要开火，让花卷静置十多分钟，让其二次发酵
然后再开火蒸，上气后蒸十五分钟左右，蒸好后再焖五分钟即可
